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進擊的台灣

連殼帶鬚吃下肚幸福食材軟殼龍蝦料理正夯第189集

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連殼帶鬚吃下肚幸福食材軟殼龍蝦料理正夯第189集

更新至第 474 集

首播日期：

2017-11-19

年份：

片長：

50 分鐘

國別：

級別：

普遍級

發音：

國語

授權平台：

PHONE

PAD

類別：

訪談新聞雜誌美食台灣

主持：

現在正夯的食材「軟殼龍蝦」您聽過嗎？標榜從頭到腳、從殼到肉，整隻都能吃下肚，但取得過程可不簡單，因為野生龍蝦不好養，脫殼時間又不固定，還得趁牠脫殼後黃金一小時內，將它急速冷凍讓蝦殼保持軟嫩，林憲坤說，他整整三年多沒有好好睡覺，每一兩個小時巡視、紀錄，才累積出「生長密碼」。

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