台灣好滋味-假魚肚的身世之謎 炸豬皮 第11集｜綜藝｜免費線上看

早期人們生活較為窮困，鮸魚肚是所謂的奢侈品，量少價高，平常人家是吃不起的。所以就有人想辦法，找別項食材來替代，做出相似款。有人叫它「碰皮」，菜名裡面的「假魚肚」、「假腳筋」都是它。假魚肚這個名字的起緣，跟當時的社會經濟狀況息息相關。

台灣好滋味-假魚肚的身世之謎 炸豬皮 第11集
集數	全 26 集
年份	2020
片長	24 分鐘
國別	台灣
級別	普遍級
發音	國語 台語
類別	紀錄片 生活 文化 美食 台灣
主持	荒山亮
內容描述	早期人們生活較為窮困，鮸魚肚是所謂的奢侈品，量少價高，平常人家是吃不起的。所以就有人想辦法，找別項食材來替代，做出相似款。有人叫它「碰皮」，菜名裡面的「假魚肚」、「假腳筋」都是它。假魚肚這個名字的起緣，跟當時的社會經濟狀況息息相關。
劇集列表	風吹日曬下的片片白雪 米粉 第1集 勤儉日菜的甘美滋味 福菜 柿餅 第2集 一粒土豆仁 創造百款滋味 第3集 街區老味午茶趣 艋舺點心鋪們 第4集 一台車疊滿滿 總舖師的辦桌之路 第5集 日復一日 百年餅店的堅持之道 第6集 爛泥田挖出好寶貝 蓮藕 第7集 這顆王梨 旺了一百年 第8集 跳上餐桌的赤將軍 泰國蝦 第9集 黑夜中的銀光白條 虱目魚 第10集 假魚肚的身世之謎 炸豬皮 第11集 水煮還是蒸熟好？粽子綁出在地味 第12集 不見日光才有的好滋味 香菇 第13集 南蒸還是北炸 一顆肉圓說身世 第14集 從吃涼到吃冰 台式古早味冰品 第15集 膚色賽雪的好彩頭 白玉蘿蔔 第16集 為神明而生的米味珍餚 粿 第17集 秋熟來食割稻仔飯 彰化青農顯食力 第18集 黃澄澄的水果來入菜 百香果 第19集 台灣味的早頓 台式早餐 第20集 脆脆口感的好青菜 水蓮、敏豆 第21集 絕不妥協的風骨 米糕吃出在地味 第22集 台式早午餐 食半晝仔的好選擇 第23集 肉桂落地栽 生菜免搭機 台農種出食尚度 第24集 時間熬煮的甜蜜滋味 麥芽膏、紅豆泥、手工黑糖 第25集 人淡淡 浪淘淘 漁式生活面貌多 第26集
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